好久沒更新了，最近比較忙（懶）
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自從烤了第一條、第二條土司之後，對烘焙的興致都被提起了，我可以花好幾天在看烘焙食譜，看看中文的、看看英文的，把有興趣想要嘗試的記起來；也因為這樣廚房櫃子最方便拿取的那一格，從放了好幾種義大利麵，變成放滿了各種麵粉、酵母、泡打粉，烤箱下層的收納抽屜裡面也愈來愈多烤盤烤模。
家裡瀰漫著烘烤麵包的香味時，還真是溫暖哪～
我的第一條土司是失敗的醜陋之作，第二條用不同食譜做了鮮奶土司，也分了半條給 YY夫妻檔（Yung-Kan & Yu-Chu）。第三條土司就用第一條土司的相同食譜再戰一回，步驟完整、果然是白拋拋幼咪咪呀！（但我沒拍照）
這第三條土司我們並沒有每天接著吃，中間穿插了去舊金山好旺角買的好吃包子和蔥花捲、以及用包子和 Yaya交換的歐式麵包（當然是 Yaya做的），所以某一天我發現最後兩片土司發霉了！（我的烘焙興趣就是受到 Yaya的啓發，我老公有比薩有麵包吃應該也要感謝她）
這讓我想起之前在強調天然新鮮的 Trader Joe's買的土司放不到一週就發霉，對比一般超市買到的土司放快兩週都沒事（都沒有冰），食物這種東西，有沒有多餘添加物這樣就很明顯了吧...
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這幾天試做了 English muffins, 就是滿福堡的麵包，或是在拉亞漢堡叫做滿芬堡（好像有一陣子又消失了？）
第一次做比較不確定麵團要怎麼分、形狀大小要怎麼掌握比較好，做出了六個大小不均的 muffins, 外加一小球
剛烤好出爐之後試吃那一小球，覺得口感偏乾、味道上又有一點點的麵粉苦味，沒想到第二天早餐把它烤熱、夾上蛋和起司片就對了耶！再加上前幾天的自製薯餅，老公都說這是「賴當勞早餐」了～
（12/8更新：打開相機才發現我有幫薯餅拍照耶）
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| 某個假日的早餐：自製薯餅、炒蛋、香腸 |
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十一月有一次村子台灣人聚餐，我做了巧克力戚風蛋糕
這是我的第二模戚風蛋糕，也是第一次做巧克力口味
準備了 Hershey's 可可粉來做，做到一半才突然發現原食譜要的是 baking soda小蘇打，而我只有 baking powder泡打粉（泡打粉原則上是小蘇打加上其他酸性材料而成的），但都已經開始做了也只好試著微調泡打粉的量把蛋糕做完...
烤的時候很香，也幸好蛋糕有順利長大，放冷脫模後撒上糖粉，賣相就很好了吧
第一模蛋糕是用中筋麵粉加上太白粉調和成低筋麵粉使用，這第二模蛋糕就是買了低筋麵粉來用了，不過吃起來還是有點粗、又很容易掉屑耶......我這才想到我忘記過篩麵粉了啦，不知道跟這有沒有關係......|||
巧克力蛋糕很奇妙，放隔夜更好吃，而且隔夜之後上面的糖粉融進蛋糕，讓蛋糕表層濕潤香甜，口感更豐富
我吃到最好吃的一片，就是冰在冰箱的最後一片！
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11/18那天去 Vicky家幫 Rake和 Minxi慶生，一群人一起吃過涮涮鍋之後移動到 Vicky家繼續玩樂，除了一個 Masse's巧克力蛋糕之外，我還烤了一盤地瓜布朗尼去給大家吃（又是第一次做，我真是很愛拿自己也不知道好不好吃的東西請別人吃耶，哇哈哈）
布朗尼一般是用巧克力去做，而因為前陣子變冷我買了一袋地瓜來煮地瓜薑湯，剩下幾條不知如何是好，所以搜尋一下發現可以做成這道甜點，看著網路上的好評一片我就穿上圍裙、抓起地瓜削皮來做了
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| （借用 allrecipes某位網友的圖） |
當時我忙著切塊、和 Philip一起幫忙把生日蛋糕和地瓜布朗尼裝盤，所以都沒有留下照片，但我的成品大概就像這張圖那樣，表層有塗上一層牛奶、奶油、糖粉的混合糖霜；就像食譜作者說的，這真的挺受歡迎的耶！吃起來有點像 cornbread的味道，口感綿密，布朗尼本身就是比較甜的甜點，我製作時已經有大量減糖還是很夠味，而且壽星 Minxi很喜歡呢（真開心）
（allrecipes: Golden Yam Brownies）（英文食譜）
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