2011-03-16

Tomato Dip 蕃茄莎莎醬

好久以前就想做這道看起來很簡單的 dipping sauce,也真的很簡單!

dip和 sauce的差別在於用法:dip是指要享用食物時拿食材來沾著吃的,而 sauce是指和食材一起烹調、或是裝盤時淋在菜餚上的,似乎又和 topping同義,只不過 topping還可以指固態的食材,像是堅果類吧(個人認知,不負責,哈哈!)

材料:

牛番茄
甜椒
大蒜
橄欖油
檸檬汁
粗粒黑胡椒
義大利香料
海鹽


牛番茄屁股劃開十字,滾水 2分鐘之後它就會乖乖脫皮了
放涼後去皮切小丁,把番茄汁瀝掉只用果肉
 其他食材切碎攪和在一起,調味料依照個人喜好斟酌一下
就好了


今天買不到法國麵包 baguette,買了兩款雜糧類的,一種有蔓越莓、一種有起司和羅勒

我的第一瓶 Extra Virgin和研磨黑胡椒!

希望它們明天早上和這個醬會合得來

每天晚上都在期待吃早餐
Yeah!


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