做比薩

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Pochun愛 pizza入骨（咦？入骨是這樣用嗎？亂用哈哈哈），如果問他比薩和可樂喜歡哪個，他應該會很苦惱，然後說比薩配可樂最好




去超市買菜、在家看 DM時他總是會特別注意冷凍比薩，一個盡責的主婦怎能容許這種事常常發生！冷凍的食品除了方便之外沒有其他好處啊，營養成份比較低之外，鹽分也是個問題，更不用說食材的新鮮度絕對不能和自己做的比！




所以我的第一個自製比薩就出爐了

烤前———烤後

從餅皮開始自己揉麵團，鋪上新鮮的菠菜和番茄，撒兩種起司，再私心鋪了半片比薩的橄欖，調味料是橄欖油、大蒜鹽巴、義式綜合香料，烤 22分鐘完成


（揉麵團之前一直想著：希望我不需要向 Yaya求救啊！）

最後大火 2分鐘上色

比薩餅皮有很多種做法，第一次做，我先選了最簡易快速不用等麵團發酵的一種，成果很讚

比薩底部有薄薄一層酥脆口感，內身柔軟有彈性，帶有一點點的甜味（麵團製作過程中糖加的比鹽還多），Pochun非常滿意！


但因為這次我沒有用番茄醬料塗抹在底層，而是選用新鮮番茄切片，兩顆番茄當中有一顆味道比較酸，Pochun不喜歡（奇怪，平常很會吃酸的），他還是默默的為下個比薩點了菜，指定要有番茄醬汁、要有肉（這個比薩除了大蒜鹽巴之外，基本上就是個素食比薩了）


揉麵團真好玩，我這新手運也還不錯呢！




p.s. 找比薩食譜時發現一個很棒的食譜網站 Allrecipes.com（可點開新網頁），想做的份量和食譜不同時，網頁上都可以即時換算材料的量喔！而且每份食譜都有網友評分，底下也會有很多心得和評論，是個好物！






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昨天 11/3開始變天，又是下雨又是變冷，體感溫度像是台灣的寒流一樣，一開始還忘了車裡有暖氣可以開，傻傻的想著要戴手套開車


晚餐原本想簡單煮個泡麵加蛋暖呼呼的吃，Pochun下課回來後說要去買菜，晚餐就變成一大鍋火鍋了！

我們的電磁爐還在台灣，這回是在爐子上煮熟再一次上桌吃，雖然少了涮煮的樂趣，火鍋的暖意仍然不減呀！


用排骨湯底加上台灣高麗菜，放入青江菜、豆干、豆腐、虱目魚丸、蟹肉棒、竹輪等丸類，茼蒿一放、肉片涮熟，再沾上 Pochun特調沙茶醬（還是用牛頭牌呢），雖然外面很冷，我們家的餐桌好溫暖啊！




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