這一週還滿多新鮮事，只是我忙了點又懶了點，拖拖拉拉沒有更新網誌
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上星期六和 Yu-Chu & Yung-Kan去吃蛋糕，加上在機械系館附近「撿到」的 Chung Yen，五個人一車坐滿滿
The Cheesecake Factory, Corte Madera分店，開車大概 15分鐘
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| 每一種看起來都好好吃 |
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| 而且每一片都好大！ |
蛋糕都很大塊，我們女生都吃不完，但真的很好吃，不甜不膩，顛覆我對美式食物的刻板印象
每塊蛋糕美金 6塊多到 9塊多不等
店裡滿暗的，以下蛋糕照都是用我的手機打光
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| 我的香草起司蛋糕，吃起來有冰淇淋的感覺 鮮奶油不膩，反而可以平衡濃郁的蛋糕味 最後吃不下時我都在吃鮮奶油 |
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| Pochun的萊姆起司蛋糕 |
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| Chung Yen的櫻桃起司蛋糕 櫻桃跟起司真是好朋友 |
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| Yung Kan的三十週年巧克力起司蛋糕 巧克力太濃郁了，吃不出起司味 |
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| Yu Chu的草莓起司蛋糕 這一款和原味起司蛋糕比較小塊，但還是很大 |
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| 桌上都有蠟燭，一開始我們的還沒有點起來 跟服務生要求了才點 |
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| 天花板 |
影集 The Big Bang Theory裡的 Penny就是在這家餐廳打工，這也是我們對 The Cheesecake Factory的第一印象
We definitely will come again, with or without family visiting us!
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11/6星期日那天 Pacific Standard Time（PST, 太平洋標準時間）開始，舊金山時間再慢一小時，和台灣的時差從 15小時變成 16小時
最簡單可以從這個網誌右上角的時間看到
好像多賺到一小時吧？這是要還的，等 Daylight Saving Time （DST, 日光節約時間）又開始就會還回去啦！
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星期三學校有抗議活動 Occupy Cal
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這禮拜烤了個戚風蛋糕（題外話，戚風和雪紡紗是同一個英文字 chiffon喔）
我一直買不到低筋麵粉，後來查到一個用中筋麵粉做的方法：中筋麵粉和太白粉以 7:1的比例混合過篩，就可以當作低筋麵粉使用
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| 蛋糕在烤箱裡長大 |
蛋糕出爐後要倒扣兩小時放涼才能脫模
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| 脫模，將將！ |
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| 內身孔洞有點粗，不過口感還是軟的，只是沒有非常綿密 |
我用十人份的量下去做，成品分成三份和 Yaya & 任遠、Yu-Chu & Yung-Kan分享，從 Yaya那得到了新鮮手工土司一塊， Yung-Kan給我們一條好好吃的 Prime牛肉，這是個交換食物的一天，真好！
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因為吃了 Yaya做的土司，過兩天我也開始嘗試起自己做。我沒有特地買高筋麵粉，用中筋直接做，Yaya說都可以做，是口感會有一些差別
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| 醜醜扁扁的...土司？ 放涼中 |
第一次發酵一個小時，看麵團在大碗裡長成至少兩倍大，還滿有趣的
但是我少了一個步驟，二次發酵入模前要再揉過，結果我忽略了，不知道是不是因為這樣孔洞很粗，而且二次發酵也沒有脹大很多，也因為我直接把麵團放入模子沒有揉過整形，烤出來表面就那個樣子
另外就是烤模我有先上一層油，烤出來後非常好脫模，輕輕一倒就出來了，但是麵包表面卻有一點看不出來的油脂，摸了才會覺得手指有一點油油的
下次試試看不要抹油
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| 標準大小的烤模，成品可以切成 16片 |
這「土司」雖然長得很醜口感也不對，但味道是對了，這幾天我們還是照吃，還嘗試了 Yaya喜歡的單塗奶油，真的好好吃啊！
等著吃完再做新的
最近真愛我的烤箱，廚房變成我的實驗室了
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